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天門市食品加工中允許使用片堿（NaOH），但必須遵守相關法規和標準，確保其使用符合食品安全的要求。片堿在食品加工中的主要用途包括：
1. 清洗和消毒：片堿可以用于清洗和消毒食品加工設備和容器，因為它具有很強的堿性和去污能力。
2. 酸度調節：在某些食品加工過程中，需要調節酸度，片堿可以用來中和過高的酸性。
3. 面團調節：在某些類型的面包和糕點制作中，少量的片堿可以用來中和酸味，改善面團的發酵和口感。
4. 加工助劑：在某些食品加工過程中，片堿可以作為加工助劑使用，幫助改善產品的口感和質地。
規范使用方法如下：
- 使用時應佩戴適當的手套、口罩和護目鏡，以防止皮膚接觸和吸入。
- 應將片堿存放在密封容器中，避免吸潮變質。
- 使用時應遵循精確的稱量和測量，避免過量使用。
- 片堿具有腐蝕性，應避免直接接觸食物，如需使用，應先將其溶解于水中。
- 使用后的容器應徹底清洗，避免殘留。
- 應遵守當地和國家的食品安全法規，確保片堿的使用符合相關標準和規定。
在使用片堿或其他任何食品添加劑時，應咨詢當地的食品安全監管機構，確保符合所有適用的法規和標準。
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