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武穴市食品加工中使用片堿（即氫氧化鈉，NaOH）是出于特定的用途和在特定的條件下進行的。片堿在食品加工中的一些常見用途包括：
1. 食品加工助劑：在某些食品加工過程中，片堿可以作為pH調節劑、洗滌劑或脫脂劑使用。
2. 清潔和消毒：片堿具有很強的清潔能力，可以用于清潔食品加工設備和器具，以及用于消毒一些表面。
3. 食品添加劑：在某些情況下，片堿可以作為食品添加劑使用，例如在制作烘焙產品時，它可以用來中和酸味，改善口感。
然而，片堿是一種強堿，具有很高的腐蝕性，因此在使用時必須非常小心。以下是一些規范使用的方法：
- 穿戴適當的個人防護裝備，包括手套、眼睛保護器和口罩。
- 在使用片堿時，應避免直接接觸皮膚和眼睛。
- 避免吸入片堿粉塵或蒸汽，以免對呼吸道造成傷害。
- 使用適當的容器來儲存片堿，并保持容器密封，以防止吸濕和結塊。
- 不要將片堿與酸或易腐蝕的物質混合，以免發生危險反應。
- 遵循當地法規和行業標準，確保在食品加工中使用片堿的安全和合規性。
在使用片堿或其他任何化學品時，應始終遵循制造商的安全數據表（SDS）上的指導，并確保充分了解該化學品的特點和潛在風險。此外，應定期對使用片堿的食品加工設施進行安全檢查，確保操作人員接受適當的培訓，并了解緊急情況下的應對措施。
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