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黃石市食品加工中允許使用片堿，即氫氧化鈉（NaOH），這是一種常見的食品添加劑，主要用于以下幾個方面：
1. 面團調節劑：在面包和面食制作中，片堿可以用來中和酸，調整面團的pH值，促進面筋的形成，從而使面團更具彈性。
2. 食品加工助劑：在某些食品加工過程中，片堿可以作為助劑使用，幫助去除食物表面的污垢或殘留物，如在水果和蔬菜的清洗中。
3. 食品防腐劑：片堿具有一定的防腐作用，可以抑制某些微生物的生長，從而延長食品的保質期。
4. 食品添加劑：在某些特定食品中，如腌制食品、干果等，片堿可以作為添加劑使用，以防止食品變質或改善食品的口感和外觀。
規范使用方法：
1. 使用量控制：片堿的使用量應嚴格控制，遵守國家相關標準和規定，過量使用可能會對人體健康造成危害。
2. 正確配比：根據不同的食品加工需求，正確配比片堿的使用量，避免過量或不足。
3. 防護措施：在使用片堿時，應穿戴適當的防護服、手套和眼鏡，避免直接接觸皮膚或眼睛。
4. 儲存安全：片堿應存放在干燥、通風的地方，避免受潮或與其他化學品混合。
5. 標識清晰：在使用片堿時，應清晰標明其用途和用法，確保食品安全。
需要注意的是，片堿具有強烈的腐蝕性，使用時應格外小心，避免誤食或誤接觸。同時，應遵守當地食品安全法規和標準，確保食品加工的安全和衛生。如果需要使用片堿或其他食品添加劑，建議咨詢當地食品安全監管部門或專業的食品安全專家。
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