無水氯化鈣（CaCl2）是一種常用的干燥劑，它能夠吸收水分，因此常用于干燥一些有機化合物。然而，無水氯化鈣并不適用于乙醇的干燥過程，原因如下：

1. 化學反應：乙醇（C2H5OH）與無水氯化鈣會發生化學反應，生成一種新的有機化合物和氯化氫氣體。反應方程式如下：

CaCl2 + C2H5OH → Ca(OC2H5)2 + 2HCl

這個反應會消耗乙醇，并產生氯化氫氣體，后者是一種有毒氣體，因此這個反應過程不適用于乙醇的干燥。

2. 副產物：反應生成的Ca(OC2H5)2是一種有機鹽，它可能會與乙醇中的其他成分發生反應，導致產品不純或者產生不需要的副產物。

3. 吸濕性：雖然無水氯化鈣可以吸收水分，但它對乙醇的吸收能力有限，因此不是一種高效的乙醇干燥劑。

4. 腐蝕性：氯化鈣具有一定的腐蝕性，特別是對某些金屬和有機化合物，因此在處理乙醇時可能會導致容器或設備腐蝕。

由于上述原因，無水氯化鈣并不適用于乙醇的干燥過程。在實驗室和工業生產中，乙醇通常使用更合適的干燥劑，如硫酸鈉（Na2SO4）、分子篩或某些專用的有機干燥劑。這些干燥劑與乙醇不發生化學反應，且具有較高的吸濕性，適用于乙醇的干燥。